要的。大蔥要保存之前是需要進行曬乾的,因爲存在水分會導致大蔥變質,所以建議將大蔥放置在通風、陽光照射處進行晾曬,晾曬之前去除大蔥的泥土以及幹葉;曬乾之後將大蔥按一次用量進行捆綁保存,日後使用時不用將大蔥全部取出,可以更好的保存。