湖北名菜有哪些

清蒸武昌魚、沔陽三蒸、黃州東坡肉、紅燒鮰魚、紅菜薹炒臘肉、油燜小龍蝦、荊沙甲魚、香煎刁子魚、黃燜九宮石雞等等。在食材上，湖北名菜以水產品爲主；在口味上，湖北名菜味道鹹甜適中；在煮法上，大多以而燒、燜、炒、蒸爲主。