能。煮熟的莜麪要儘快食用完,未使食用完的莜麪可放入冰箱中冷凍保存,但也需在3天內食用完,放冰箱冷凍太久的莜麪口感會有一定的影響且原來的味道會被流失。若要保留莜麪中原本的味道,可在保存莜麪時用保鮮膜裝好再放入冰箱中保存。