12分鐘。製作黃酒大閘蟹是需要先將大閘蟹在黃酒中浸泡20分鐘以上,一開始就要將泡蟹的黃酒倒在鍋中,再將大閘蟹放上去,蓋上鍋蓋開始蒸,12分鐘左右大閘蟹就已經熟透了。在蒸的過程中,要用大火。出鍋後調好醬汁蘸着大閘蟹即可食用。