能。海膽的種類比較多,但並不是所有海膽都可以吃,例如白棘三列海膽、石筆海膽等,均不能食用。選購海膽時,可以聞氣味,品質好的海膽聞起來沒有異味,品質差的海膽聞起來腥味會比較重。選購海膽時也可以用工具觸碰海膽的嘴部,海膽的嘴部可以迅速收回,說明比較新鮮。