餐飲提問:
象絕味鴨脖這種店每天都自己煮鴨脖鴨掌?拿高壓鍋煮?
楊198994回答:
這種連鎖店都是有總店統一配貨的,或者總店要求分店出加盟費用,提供材料和操作工藝流程
大甜蜜ztt回答:
當然了 總店給你配方 你自己煮。但是比如哈哈鏡這種店 就是每天進成品。 一般都是燉的, 如果着急才用高壓鍋