“加菲貓最喜歡的千層麪,我也很喜歡,第一次自己試着做,基本按着自己的口味做的,和傳統lasagna不太一樣,最上面一層的奶酪放的太少,看起來不是很成功,不過還是很好吃啦。”
1、將千層麪皮煮幾分鐘,煮軟即可,水中放少許鹽
2、煮好的麪皮放在冷水中備用
3、洋蔥切碎,蘑菇用攪拌機絞碎,備用
4、白汁我是買的成品
5、熱鍋中放少許油,爆香大蒜辣椒和花椒,挑出花椒。放入肉末,洋蔥末,蘑菇末,豌豆,5、6勺白汁,2、3勺番茄醬,少許cottage奶酪,少量紅酒,中火煮成比較乾的肉醬。我不太喜歡吃番茄醬,所以放的番茄醬很少,傳統的千層麪裏的番茄醬其實是很多的,可以根據口味添加。
6、在烤盤底塗一層白醬,鋪一層面皮,一層肉醬,一層白醬,一些莫薩里拉(Mozzarella)奶酪,然後重複三次,最後用一層面皮蓋在上面,塗一層白醬,撒上莫薩里拉奶酪。這是最後鋪好的樣子,中間過程忘了拍……我最後奶酪剩的太少,最上面一層奶酪放的太少,烤出來不太好看。
7、烤箱中200°C覆蓋錫紙烤25分鐘,然後去掉錫紙再烤25分鐘,或烤至表面金黃。