“晶瑩剔透,味道鹹鮮!”
1、將澄面,麪粉,豬油,鹽混合均勻備用!
2、用開水和麪,揉成光潔的麪糰醒發十分鐘!
3、利用醒面的時間拌肉餡,(豬肉糜200克,皮凍80克,鹽8克,雞粉少許,蔥花少許,薑末少許,肉糜加調料加水朝一個方向拌勻,最後加入皮凍和蔥花拌勻即可)
4、把醒好的麪糰切成大小適中的擠子用擀麪杖擀成薄皮兒!
6、上鍋蒸十五分鐘就可以吃了
和麪一定要用滾燙的開水!