番薯粉窩窩頭怎麼做|番薯粉窩窩頭的做法

“這裏的番薯粉不是番薯澱粉哦，而是生番薯去去皮乾燥後磨成的粉，我們一般用來做窩窩頭，是一種口感不錯、有益健康的傳統粗糧。記得小時候很少吃到，每次吃到覺得特美味，甜甜糯糯的，有番薯自然的香味。現在住的地方路邊有一個小攤上有番薯粉賣，我就常買來做了當早餐。”

食材明細

• 微辣 （口味）
• 燒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

番薯粉窩窩頭的做法步驟

• 1、番茄粉加白糖備用。

• 2、加適量剛燒開的水，和成比較軟的麪糰。麪糰的軟硬決定了成品的軟硬，比較硬的麪糰成品就會太硬，較軟的麪糰成品則糯糯的，軟硬適中。

• 3、揪幾個小劑子。麪糰要用溼布或保鮮膜蓋住，麪糰表面很容易發乾。

• 4、用一個大拇指慢慢往裏按做成窩頭狀。

• 5、水開後上鍋蒸。

• 6、蒸10分鐘左右即可，剛開蓋色還較淺，一會兒就會變深，可一次做多點冷凍起來，吃前蒸一下即可。