棒棒糖饅頭怎麼做|棒棒糖饅頭的做法

食材明細

• 清淡 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

棒棒糖饅頭的做法步驟

• 1、這個老麪肥是我在外面買的，前一天晚上發好，第二日早上就可以用，某寶上有賣。

• 2、老麪肥，麪粉，水和成麪糰。

• 3、取一半的麪糰加2g紅曲粉揉成麪糰。

• 4、紅曲粉面團發酵…室溫發酵2小時發酵好的麪糰搓一個洞不回縮就好啦。

• 5、白色麪糰同上一樣。

• 6、整形，兩樣的麪糰擀成長方形薄片，重疊在一起捲起來，切成枕頭的形狀。

• 7、這次我做的比較多，醒發的時間沒有掌握好，主要是整形時間太久……這次吃完下次再做。

• 8、上面的圖案先用模具壓出形狀，放在擀好的麪糰上，再用壓面機壓2遍，卷好切開。