魚香茄子飯怎麼做|魚香茄子飯的做法

“家中冰箱只有一根茄子了，做什麼呢？對了，來做一份魚香茄子飯。”

食材明細

• 鹹甜 （口味）
• 炒 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

魚香茄子飯的做法步驟

• 1、茄子不要去皮切成條。

• 2、準備好豆瓣醬。

• 3、鍋裏放比平時炒鍋多些的油，把茄條分少量多次的倒入至鍋裏，稍微炸一下。

• 4、把剩餘鍋裏的油倒入一碗裏，鍋裏無油把茄子放入鍋里加入蒜料，因爲茄子已經有油不要再放油了。

• 5、倒入豆醬，放入醬油，白糖，酸醋翻炒，倒入少許水燜透入味即可。擺放至盤中開吃。

小竅門

第4步中不要放油了，要不會太油了，會膩的。