1、麪粉先衝入沸水攪拌成絮狀
2、再加涼水,揉成柔軟的麪糰,餳面半小時以上
3、餳面十分鐘左右,把麪糰再揉揉會變得特別光滑
4、另準備一些麪粉
5、鍋裏注油燒熱
6、把熱油澆在麪粉上,攪拌均勻,即成軟油酥
7、餳好的麪糰分成四份
8、取一個麪糰,擀開成長方形,儘量擀薄
9、抹上一層軟油酥
10、捲起來
11、一分爲二,想做大一點厚一點的餅,可以不分成兩段的
12、取一半慢慢抻長
13、再沿一頭盤起
14、擀開成薄餅
15、平底不粘鍋抹油燒熱,下餅胚
16、中火煎,麪粉是半燙麪的且很薄,很容易熟。一面煎至金黃後翻面
17、兩面都煎至金黃就好了
18、烙好的餅取出,趁熱用雙手把着餅邊緣往中間搓,搓散分層即可