1、麪粉合成軟硬合適的麪糰備用。
2、小白菜焯水過涼,木耳泡發。
3、小白菜切小段和木耳一起放入絞肉機攪碎
4、土豆去皮,用擦板擦絲,再用刀切碎
5、所有食材放入一個盆裏,再放切碎的蔥花薑末,放一小勺鹽,半小勺五香粉,一小勺味精,一匙蠔油,一匙醬油,20克左右熟油
6、餡料攪拌均勻備用。
7、整理麪糰包餃子,蒸餃可以大一些,涼水上鍋蒸20分鐘,關火燜五分鐘。
麪粉可以用開水燙一半。