1、兩杯大米洗淨,浸泡1-2小時。
2、泡好的大米放入破壁機,加入400克清水,果汁功能打兩次。
3、打好的米漿放入3勺澱粉,2小勺鹽拌勻備用。
4、南瓜切小塊備用。
5、豬肉3:7的肥瘦比例切成小肉丁,加入鹽,白砂糖,蠔油,澱粉,食用油醃製備用。
6、家裏沒有蝦米,唯有用乾貝代替,用溫水泡軟後撕成小塊備用。
7、熱鍋燒油先炒肉丁。
8、放入蒜蓉再炒南瓜。
9、加入炒好的肉丁一起翻炒,放入鹽調味,可以偏重味道一點。
10、炒好的南瓜肉丁放入米漿。
11、放入乾貝拌勻。
12、倒入蒸盤大火蒸30分鐘。
13、放入蔥花再蒸2分鐘即可出鍋。
14、一定要放涼定型後再切,煎着吃更香哦。