“每年從秋天到冬天,小孩總會趕上一次感冒,有痰就會咳嗽,而且會持續一段時間,一般情況下我是不會給她吃藥的,推拿加食療。這款冰糖燉雪梨,在這個時候會常做。
梨能潤肺清熱,生津止渴,與冰糖一起燉,能潤沛止咳,可治療小兒肺燥咳嗽、乾咳無痰、脣乾咽乾等症。梨皮也有清心潤肺、止咳、化痰、益陽之功效的,剛好我女兒吃什麼都愛吃皮,所以每次我會把皮用鹽搓乾淨後連皮一起燉。”
1、準備好冰糖,一般買到的黃冰糖是這種大塊的,如果敲碎的話會濺到屋子的每個角落太麻煩,最簡單的方法就是把大塊的冰糖放在小碗裏,放微波爐轉30秒(這個時間要根據冰糖的大小來,我這塊是35克的)。時間不要轉太久,不然會化掉。
2、從微波爐取出後,能輕鬆掰出你想要的大小塊。
3、雪梨用鹽反覆搓洗表面後,清水沖洗乾淨。
4、在1/5處切下一塊做蓋子。
5、用圓形模具挖去芯,也可用勺子挖,注意底部留厚一點,別挖空了,到時冰糖就漏了。
6、放入冰糖。
7、入蒸鍋蒸40-50分鐘左右。
8、起鍋前5分鐘放入枸杞即可。