“桃膠蔓越莓,愛它,不知道是因爲它深深淺淺的琥珀色,還是因爲勺子舀起又滴落的一絲絲膠原。
如果時間煲得短一點,那時候桃膠還沒化,一顆一顆,彈一彈,輕觸舌尖,然後到到齒間,輕輕一咬,有種微彈的口感在牙齒間輕輕爆開,桃膠其實沒有什麼味道,但感謝蔓越莓,就這樣,變成一種很奇妙的感覺,小杭比較懶,一般都是雪耳和桃膠一起泡,因爲泡得夠久,醜耳煲出來非常的糯,然後,你便在舌頭和牙齒間的觸覺裏面,試圖着想要分清,哦,原來,微彈的是桃膠,軟糯的是雪耳,還有不小心爆出一絲酸酸甜甜的是蔓越莓。”
1、桃膠提前一晚浸泡,挑去雜質瀝乾水備用,某些比較大的可以撕碎一點,但別太碎哦!太碎就沒有口感哈!
2、雪耳提前半天浸泡,切去黃色耳根,撕碎成小朵。
3、桃膠和雪耳放一邊備用O(∩_∩)O~
4、銀耳放進鍋裏,加入清水大火準滾轉小火煲1個小時,放入桃膠和冰糖再煮半個小時,加入蔓越莓調味即可。
5、裝碗即可食用啦!