“枸杞——養肝潤肺,清熱明目
銀耳——益氣清腸,滋陰潤肺
木瓜——消暑解渴,美膚抗癌
夏日,美美地來上一碗,祝大家都健康美麗!”
1、銀耳泡發,撕小朵。木瓜去籽,切小塊。枸杞洗淨表面塵土。
2、砂鍋內添冷水,放入銀耳,煮開後關小火,燉煮30分鐘。
3、加入木瓜和冰糖,小火燉煮25分鐘。
4、放入枸杞,小火繼續燜煮5分鐘。
5、關火,利用砂鍋的餘溫繼續燜一會兒,盛盤食用即可。放涼後放入冰箱冷藏,也可變身一道極佳的冰飲。
1.選購銀耳時,不要選雪白的,因爲極有可能是硫磺熏製的。乳白色米白色纔是優質銀耳的原色。
2.泡發銀耳,要有足夠的水分和時間,一定要冷水泡發,否則成品容易發粘,影響口感。
3.本品雖然耗時略長,但是技術含量相對不高,只要看好火候,初學者也能成功做出美味滋補的燉品。