1、食材:花菜(已清洗)、豬肝(已切片浸泡在清水中)。
2、水澱粉。
3、將浸泡好的豬肝儘量去掉血水,撈出控幹一些水分,加適量的料酒。
4、加適量的澱粉。
5、拌勻。
6、將拌好的豬肝下入沸水中焯一下,撈出待用。
7、燒鍋倒油燒熱,下入已清洗好的花菜翻炒翻炒。
8、隨後,加適量的清水煮開,煮至花菜熟軟。
9、接着,合入焯好的豬肝翻動一下。
10、然後,加適量的鹽。
11、加適量的味精。
12、加入水澱粉。
13、勾芡翻勻,即成。