“自己做豆腐幹,別有一番風味”
1、買回的老豆腐,切成兩釐米厚的大片。
2、把鹽放在盆裏,加一小點水。
3、把豆腐的每一面都裹上鹽水。
4、排好放在通風的架子上。
5、放太陽底下曬一整天,等上面一面變色了再翻,沒變色,不用翻。如果曬一天沒變色,可以曬兩天。
6、曬好了,準備烘了。
7、小火慢烘。
8、兩個小時,搞定。
9、可以用來炒肉了。
如果直接撒鹽,曬乾的時候鹽會一粒一粒的粘在豆腐上,所以要用鹽水。