1、排骨清水漂洗乾淨。
2、綽水後洗去浮沫。
3、鍋中油溫熱後加入敲碎的冰糖屑。
4、小火加熱,冰糖融化,成焦糖色。
5、倒入排骨大火翻炒。
6、加入料酒,薑片。
7、加入生抽,老抽,鹽,耗油,陳醋,再加點水大火燒開小夥燜熟。
8、最後收汁。
9、灑一點雞精,酸酸甜甜的排骨出鍋啦。