“簡單的素炒,卻也一樣的美味。”
1、準備原料。
2、杏鮑菇洗淨,切成條,洋蔥切成絲。
3、將杏鮑菇放入沸水中焯煮1分鐘,瀝乾。
4、將杏鮑菇中調入1:1的生抽和蠔油,碼味20分鐘。
5、燒熱鍋,加入適量油,將杏鮑菇放入稍炒盛出。
6、起鍋加油,洋蔥炒香,調入少許鹽,翻炒勻。
7、將杏鮑菇放入鍋中同炒,沿鍋邊淋入少許熱水,翻炒水乾出鍋。
這道菜要少放鹽,因爲生抽和蠔油中都有鹹味。