“牛娃,肉堅實,味鮮,低脂肪,高蛋白,是減肥一族的美食。”
1、牛蛙去皮、頭、爪,斬件。
2、牛蛙加入適量香油、鹽、雞精、蠔油、味極鮮、木茨粉、胡椒粉抓勻醃製備用。
3、料頭切好備用。
4、鹹菜洗淨切條。
5、牛娃入油鍋炸過打起控油。
6、鍋燒熱下油、蔥、姜、蒜、酒糟、鹹菜炒香,下適量水略煮。
7、下牛娃蓋上鍋蓋煮10分鐘。
8、調好味,灑上胡椒粉淋上香油出鍋。
9、裝盤。.