“清蒸肉圓保留了它的原汁原味,鹹香又美味,蒸過之後,吃起來也不油膩。”
1、豬後腿肉剁碎
2、鵪鶉蛋煮熟去殼,豬肉餡中加入料酒,生抽、澱粉、鹽,生薑分次加入清水攪拌均勻,直至肉餡吸足水分
3、攪拌好的肉餡,用湯匙舀適量肉餡放在手心,中間包入鵪鶉蛋團成圓形
4、依次做好擺放盤中
5、水開上蒸鍋,大火蒸10分鐘即可
6、玉米澱粉加適量清水調成水澱粉
7、將蒸肉圓的湯汁倒在鍋中,加生抽,耗油,水澱粉,煮開至湯汁粘稠
8、湯汁澆在肉圓上,撒適量蔥花即可,簡單又美味的清蒸肉圓子就做好了。