“最近豬肉價格便宜了,排骨也十塊錢一斤了,週末在家安排了一大塊排骨,做個辣炒排骨,孩子吃到舔手指。”
1、把排骨焯水,煮出血沫,煮的時候放點料酒去腥。
2、煮個五分鐘撈出用開水把排骨沖洗乾淨。
3、蔥姜切段備用。
4、辣椒切條。
5、鍋裏放油燒熱,放排骨,把排骨兩面炒至金黃。
6、炒好的排骨放蔥姜爆香,倒入醬油醋翻炒均勻,最後放辣椒。
7、翻炒一會,讓辣椒入味,最後放鹽調味。
8、最後排骨就炒好了。