“今天是世界廚師日,人們吃慣了大魚大肉,隨之富貴病也慢慢滋生。俗話說,魚生火,肉生痰,白菜豆腐保平安。今天就做一道白菜豆腐,雖然是大衆菜,但是要做到有滋有味還真得下一番功夫,那就來看看具體做法吧。”
1、豆腐切成一釐米厚的三角塊,撒少許食鹽醃製十分鐘,然後下油鍋煎成兩面金黃色。
2、白菜洗淨,厚幫部分斜刀把白菜幫片薄。
3、熱鍋涼油,蔥花爆香,下入白菜後上面均勻撒上豆腐塊。淋入耗油、雞汁加開水,燉約三分鐘,勾芡出鍋裝盤即可上桌。
4、一碗帶肉香味兒的素菜,您還不嚐嚐?
白菜幫在開水鍋炒一下再炒,效果更好。