“雞腿和豬前肘爛入味兒。”
1、去骨豬前肘一隻洗一下。
2、4個雞腿洗一下。
3、冷水下鍋。
4、焯一滾兒撈出,溫水洗淨浮沫兒。
5、焯過水的雞腿和豬前肘放電壓力鍋內。
6、鍋裏適量油燒熱,蔥姜,花椒,辣椒,小茴香,香葉,桂皮,冰糖放入小火炒出香味兒。。
7、適量鹽,生抽,老抽。
8、倒入適量開水。
9、把調好的滷水倒入電壓力鍋。
10、選擇程序牛/羊肉,按啓動鍵開始。
11、45分鐘後,香氣誘人色澤漂亮的雞腿和去骨豬前肘滷好了,連湯盛入保鮮盒放冰箱醃製一夜更入味兒。
12、雞腿軟爛入味兒,去骨豬前肘我做了小肘花(主頁有詳細做法)。
13、成品。