1、先把新鮮的豬肉,雞腿用刀切成大塊洗淨
2、鍋底放涼水開火,把兩樣肉肉倒入,焯水焯到肉肉表面發白爲宜撈出瀝乾水分放盆中
3、把適量的料酒,鹽,老抽醬油,姜塊,八角,花椒,陳皮,桂圓,用筷子拌勻醃製20分鐘
4、醃製20分鐘的肉肉連調料一起倒入鍋中,再放上適量的冰糖,用涼白開水適量加入鍾鍋中,開鍋後用小火燉上30分鐘再把迷迭香,大蔥放鍋裏,再燉上10分鐘,香噴噴的兩樣就裝盤了。