“小時候家裏都養雞的,現在再也吃不到那個味道了,吃蟲長大的雞是很好吃的,很多朋友也許根本就不知道它的味道。真是好懷念啊。這道菜就是我的記憶。”
食材明細
- 微辣 (口味)
- 炒 (工藝)
- 半小時 (耗時)
- 未知 (難度)
鮮椒雞塊的做法步驟
1、被料
2、雞斬塊,碼味一小時以上。
- 3、淨鍋放油,熱後下姜塊爆香下雞塊中火煸炒至熟,出鍋,過裏放油炒香豆瓣醬,下蒜略炒,下尖椒炒熟再下雞塊炒勻,放味道略炒入味。
4、有紅油嗎?有就放點,會更香。熟了,上桌。
1雞肉要新鮮的,碼味時間長點。
2尖椒先炒一下,更好炒。
3別炒太久,炒熟就好啦。不然就老啦,口感不好。