甘露燒鴨怎麼做|甘露燒鴨的做法

“1.甘露塊是由魔芋中的葡甘露聚糖加工而成的塊狀食品，覆水後具彈性，口感脆爽；
2.魔芋的有效成分是葡甘露聚糖，葡甘露聚糖是一種優質膳食纖維，吸水性極強，熱量極低；
3.優質的膳食纖維具有明顯的降血脂、降血糖、通便、減肥、防癌等功效；
4.國內外相關研究表明魔芋中的葡甘露聚糖在所有膳食纖維中是最優秀的。

營養及食用點評：
（1）、加入甘露塊，有效攝入膳食纖維，平衡營養，降低脂肪之憂。
（2）、甘露塊吸附作料，味道鮮美，鴨子不再油膩。”

食材明細

• 原味 （口味）
• 燒 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

甘露燒鴨的做法步驟

• 1、將鮮鴨洗淨切成塊狀，然後用開水焯一下撈出水瀝乾備用。
• 2、將甘露塊覆水，擠去遊離水備用。
• 3、將200克左右的調和油倒入鍋內，燒到八成火侯時放入泡椒、花椒、生薑等調料，再把鴨子倒入鍋內用油乾煸直到鴨子水份完畢，再放適量的八角、醬油，再煸3-5分鐘，加水，將甘露塊放入鍋內與鴨子一起燜至60分鐘左右(鴨子熟了則可以)。