1、茭白去皮洗淨
2、切滾刀塊
3、風乾腸入沸水中,放少許料酒煮5分鐘左右撈出
4、去腸衣切滾刀塊
5、起油鍋,轉小火放入茭白煸炒金黃變軟
6、放入香腸翻炒
7、放適量醬油翻炒,加水(不要沒過食材)轉中火燜燒5分鐘左右
8、放蒜末,適量鹽,糖,大火收濃湯汁即可
9、顏色明豔味道鮮美