“春節餐桌上除了豐盛的大魚大肉外,酸辣口味的捲心菜特別的解膩開胃,捲心菜含水量高,熱量低,多吃捲心菜可增進食慾,促進消化預防便祕。捲心菜防衰老、抗氧化的效果與蘆筍、菜花同樣處在較高的水平。常吃可以起到美容的作用,而且不會發胖。簡便快捷的小炒酸辣捲心菜,口感爽脆,酸辣開胃!”
1、捲心菜清洗乾淨切好備用。
2、蒜切片,姜切絲,幹辣椒切小段。
3、炒鍋裏倒入油,油熱後倒入蒜薑辣椒煸炒出香味。
4、倒入捲心菜急火快炒,要讓每片都能均勻沾到油。
5、倒入白醋。
6、翻炒片刻後,加入鹽。
7、加入白糖,翻炒均勻斷生即可出鍋。
8、成品圖。
9、口感爽脆!
10、酸辣開胃!
11、成品圖。
幹辣椒可隨個人喜好適量添加,捲心菜入鍋後要急火快炒斷生即可,避免炒過久影響口感。