1、五花肉放到鍋裏用清水煮半小時,直到筷子可以穿過去,放點白酒可以去異味
2、煮透了拿出來用牙籤扎孔
3、孔上抹鹽
4、起油鍋,鍋裏放點東西墊着肉就不怕糊底了
5、冷鍋冷油就放肉進去,皮朝下,蓋上鍋蓋,開中火聽到鍋裏有鞭炮聲後轉小火。鞭炮聲小了就關火。等到完全沒有鞭炮聲了再開鍋拿出來
6、晾晾
7、趁溫熱時快刀切下幾塊粘白糖吃,也是一絕。
8、菜乾泡開後,切碎,加糖,鹽,薑末拌拌
9、桂林一品腐乳非常好吃
10、兩塊腐乳跟生抽,十三香,薑末,糖拌拌。
11、扣肉切厚片,在醬料碗裏翻個身碼在菜乾上,上蒸鍋,大火蒸半小時
12、不用再澆什麼汁就非常好吃了