“香菜梗爆炒土豆絲是一道非常有特色的菜，是我在網上剛剛看到的，嘗試一把，感覺良好，和大家一起分享。”
1、原料圖
2、土豆颳去皮洗淨。
3、將土豆切成薄片。
4、再切成細絲。
5、收入盆裏，用清水投洗幾遍，在浸泡15分鐘待用；
6、香菜梗洗淨切段，姜洗淨切絲，蔥切絲，蒜去皮切片。
7、兌碗汁：碗中放入鮮湯2湯匙，精鹽3克，香油1/3湯匙，味精2克，生抽1/3湯匙，蠔油1/3湯匙調勻備用；
8、鍋坐火加入寬水燒開，放入控淨水分的土豆絲汆燙，用筷子攪拌均勻，時間不能超過15秒，撈出控淨水分待用；
9、鍋坐火加入植物油燒熱，放入蒜片和薑絲爆香。
10、烹入2湯匙香醋。
11、放入蔥絲和香菜梗翻炒幾下。
12、下入土豆絲翻炒幾下。
13、潑入碗汁翻炒均勻。
14、裝盤上桌了！
千里飄香谷
