1、準備需要的材料。
2、五花肉切塊,我用的瘦五花。按自己喜好選擇。薑切片,蔥切段備用。
3、熱鍋冷油,小火將八角炸出香味,下白砂糖炒到棕色下五花肉。
4、肉均勻上色後加入蔥姜,香葉,辣椒,老抽,料酒。
5、炒制開始出油,加入剛好沒過肉的開水,下冰糖,鹽,蓋鍋蓋中火燒40分鐘。
6、燒好如果覺得湯汁還太多改大火收汁即可。顏色已經很漂亮了。
7、擺盤點綴片芹菜葉。湯汁拌飯麪條更美味。口水流一地。
8、成品圖。