“鹹鵝真的很香啊非常香,鮮鹹美味,放蘿蔔或鮮筍也很好哦。
每年冬天都要買好多隻鹹鵝在家,過年前更要備一點,因爲我這兒不知道爲什麼,年過完後就再也買不到這個了直到第二年冬天。
雖然現在已春天,但我還有存貨,之前剁成小塊放冷凍了,想吃拿點出來燉燉。”
3、重新裝鍋,加入多多的冷水,放入蔥段薑片燒開。
4、還會有少許浮沫,撇乾淨。加入幾勺料酒,大火煮開後換小火慢慢燉1個小時。一般燒之前浸2小時,現在是不需要加鹽的,這樣鹹淡正好,如果浸泡時間很長,比如隔夜就浸了,現在有可能會偏淡就要適量加一點了,自己把握吧。
5、燉足至少一個小時,把豆腐(個人喜歡嫩豆腐)切塊放進去燉10分鐘。
6、撒蔥花和雞精,出鍋嘍~