1、黃瓜洗好,削皮,切片。
2、雞胗過水焯一下。切片。
3、生薑,大蒜切好。
4、鍋裏放油放生薑,大蒜邊炒一下。放雞胗炒2分鐘,放料酒,生抽,五香粉炒一到兩分鐘,裝盤備用。
5、鍋裏倒油,放入黃瓜炒2分鐘,倒入雞胗炒勻,放鹽味精。
6、出鍋。
7、下飯菜。