香辣孜然雞胗怎麼做|香辣孜然雞胗的做法

“很下酒的一道菜。完美的複製燒烤味，最後加入鹽，白糖，那種還沒有融化浮在表面的口感超級贊~”

食材明細

• 微辣 （口味）
• 炒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

香辣孜然雞胗的做法步驟

• 1、雞胗清洗乾淨。

• 2、洗乾淨的雞胗切成薄片。

• 3、鍋中加入料酒和清水，水開後放雞胗。

• 4、焯水變色後馬上撈出。

• 5、孜然，辣椒粉，熟白芝麻混合備用。

• 6、蔥切小段、大蒜切末，香菜切長段。

• 7、起鍋熱油，放蔥段、蒜末炒香。

• 8、放入焯好的雞胗。

• 9、孜然、辣椒粉、熟白芝麻、生抽，迅速翻炒均勻。

• 10、然後加入白糖、鹽、雞精、香菜段，迅速翻炒均勻關火即可。

小竅門

整個烹飪過程要快速完成，這樣能保持雞胗爽脆的口感，最後加鹽後，迅速翻炒均勻關火即可，就是鹽浮在雞胗表面的感覺纔好吃。