1、準備食材
2、取適量蝦室溫解凍
3、解凍好的蝦涼開水輕漂一下後用料酒,薑絲,蔥,少許雞精醃製一下,無需放鹽
4、粗鹽放鍋中炒熱
5、北極蝦放在油紙中間鋪平,包裹
6、取一砂鍋一半熱鹽鋪底
7、油紙包裹的北極蝦放熱鹽上
8、剩餘一半熱鹽覆蓋北極蝦,,砂鍋加蓋,小火焗5分鐘即可