“網購的龍利魚魚柳,都是已經處理過的,基本沒有刺!它細嫩,鮮美的肉質很容易被大衆所接受。用龍利魚可以做很多美食,比如:滑嫩的魚丸、開胃的茄汁龍利魚、還可以油炸,都很好吃哦!”
1、龍利魚從冰箱取出解凍
2、用廚房紙巾吸取表面水分
3、切片
4、蒜切碎末
5、加入料酒、蠔油、生抽、黑胡椒粉、食用油、橄欖油
6、攪拌均勻成醃製的汁
7、切好的龍利魚,表面均勻的裹上澱粉
8、裹好澱粉後,再均勻的裹上調好的汁
9、醃製20分鐘
10、醃製好後,整齊的碼放在烤盤上
11、烤箱預熱後,溫度220度,時間15分鐘,放入烤盤即可
1、烤的方式可以很好的避免龍利魚肉成碎塊
2、解凍後的龍利魚,會表面會含有很多水分,一定要把表面水吸乾
3、魚肉表面裹澱粉,可以更容易掛汁