“夏天最煩油煙,那就做一道粉蒸雞,既美味又有簡單,絕對沒有油煙”
1、做到半差纔想起拍照,那就一步一步說。首先將雞肉洗淨,我用的是雞腿肉,剁成2——3釐米大小的塊,加入適量的鹽,一小勺白糖,兩勺生抽,一勺老抽,加些五香粉,孜然粉,白胡椒粉,辣椒粉,(自己想吃什麼口味的就加什麼調料,還可以加咖喱粉,如果有新奧爾良醃料就可以做新奧爾良味的,烤肉醬也行),加入米粉(米粉是買現成的,就在調料區,不貴,幾塊錢一袋,能用好多次),米粉要能均勻地裹住雞肉,放入蔥薑蒜末,花椒大料攪拌均勻,醃製,最好能在兩小時以上,時間越長越入味
2、土豆洗淨,去皮,切成滾刀塊,當做墊底
3、土豆中加同樣的調料醃製
4、醃製好之後,將雞肉碼在土豆上,上鍋蒸,時間在30——40分鐘,根據做的量掌握
5、如果想吃嫩一些的就三十分鐘,時間到,出鍋