“想搭配出最有深度的麻醬組合?
最具香氣深度與層次的"豆腐乳",纔是芝麻醬最match的好朋友。”
1、小黃瓜切絲
2、水滾,燙熟粉絲瀝乾備用
3、熟雞胸撕成絲,前述食材堆棧裝盤冷藏Tips★雞胸肉加蔥姜米酒冷水入鍋,煮10分鐘(沸騰改小火),熄火燜5分鐘,(插入筷子、拔起時無血水滲出表全熟)
4、豆腐乳以湯匙碾碎,拌入所有調料
5、少許熱水,醬料混合均勻(熱水有助軟化芝麻醬),食用前淋醬拌勻。【選配調料】除了前述基本調料,變化口味可多加麻油、紅油、姜泥、哇沙米、黑胡椒、花椒粉、花生醬
★雞胸肉用電飯鍋蒸熟更方便。
★粉絲助口感,可改蒟蒻、洋菜或涼粉。