1、準備好偏口魚。
2、魚去腮、鱗洗淨,放入黃酒、鹽、味精,醃兩個小時。
3、把魚放在屋外通風的地方,曬八九成幹。
4、把曬乾的魚放入電餅鐺用油煎至深金黃色、魚頭酥脆即可。
1、魚一定要曬八九成幹、太乾吃起來口感不好。2、一定要煎的時間長一些,魚頭也能吃。3、油要多放一些,要不就煎糊了。