1、準備好所有食材。洋蔥去老皮、去蒂、洗淨後切絲;雞腿菇洗淨、瀝水後對半切。
2、中火熔化黃油。
3、放入洋蔥絲和雞腿菇翻炒。
4、炒至變軟、變色後,盛出備用。
5、湯鍋中的水燒開後,取一勺味噌醬,邊按壓邊使其溶解(這是我在東京上學打工時,看料理店老闆這麼做的)。
6、味噌醬溶解後,將液麪上的髒東西(アク)去除。
7、之後再倒入事先炒好的雞腿菇和洋蔥。
8、緊接着放入解凍好的蟹籽包。
9、待蟹籽包浮起後,即可關火。
10、爲了美觀,也可以關火前撒上小香蔥末。(我今天有些趕,就偷懶啦嘿嘿)