“醫學研究發現,魚泡中含有海量的維生素族羣,和多種微量元素,其中維生素A含量超過其他魚類產品,對美容、補鈣都很有好處。
魚泡,富含蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵等,性甘,味平,入腎肝經。具有補腎益精,補肝熄風,止血,抗癌等作用。新鮮優質的魚泡以富有粘性的物質而着稱,所以,人們亦稱之爲魚膠、花膠。
吃魚泡的好處有哪些呢?由於魚泡是一種富有粘性的物質,含有極豐富的蛋白質、維他命、礦物質等營養成分,所以,魚泡具有補腎虛、健腰膝、養陰益精及滋潤養顏的作用。對於體質虛弱、真陰虧損、精神過勞、房勞過度的人士,作爲進補,至爲合適。”
1、買回的魚泡去油洗淨剪破。
2、熱鍋下油先把生薑煸炒,在放辣椒、花椒、八角、桂皮、香葉、白果、陳皮、山楂、丁香、小茴香煸香。
3、加入瀝乾水的魚泡翻炒片刻,加入三大碗水燜煮。
4、加入香菜香蔥蓋蓋燜煮,至水將幹放鹽、雞精、少許老抽、糖、香醋調味即可出鍋了。
5、成品