枸杞麪包怎麼做|枸杞麪包的做法

“枸杞具有明目功效，做成麪包呈天然金黃色，美味又營養。”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烤 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

枸杞麪包的做法步驟

• 1、枸杞加水70克泡1小時，再連同水用料理機打成泥備用。

• 2、打好的枸杞泥

• 3、除黃油外所有材料放攪拌盆裏

• 4、慢速打成團，中速攪成光滑麪糰

• 5、加入黃油先慢速攪打至完全吸收，中速打成擴展階段。

• 6、攪打好的麪糰光滑有彈性

• 7、放盆裏基礎發酵至2-2.5倍大。

• 8、發酵好的麪糰

• 9、稱重分割9分

• 10、滾圓放烤盤內鬆弛10分鐘

• 11、把麪糰輕輕壓成圓餅狀，在麪糰邊緣用剪刀剪出6個開口進行最後發酵。

• 12、發酵好的麪糰表面塗蛋液，然後用擀麪杖一頭沾蛋液然後沾黑芝麻，在發酵的麪糰中壓一下。

• 13、裝飾好的麪糰，烤箱預熱

• 14、烤箱170度20分鐘