“前兩天有人送了些臍橙,還沒吃完。藉着剛剛做了獼猴桃西米露的勁兒,覺得拿橙子做西米露也應該不錯,就開工了!”
1、西米用水浸泡20分鐘左右,鍋內放入1升水燒開,將西米放入鍋內,煮至透明,撈出西米,用涼水將西米衝至涼透,放入盛具中。(忘了拍成品西米的照片,望諒解!)
2、橙子去皮,切成小丁,備用。
3、留一小部分作爲最後的裝飾,其餘的橙子丁放入榨汁機中,榨成汁。
4、將榨好的橙汁倒在西米上,用橙子丁點綴,即可。
橙子榨成汁後,苦味會更加重一些,如不喜歡,可適量加些蜂蜜。