近日，聯合利華飲食策劃旗下百年調味品品牌家樂快閃店活動，帶着 “人間治癒菜”來到北京的潮流聚集地三里屯。“人間治癒菜”是家樂攜手李誕推出的四道爆款熱賣菜，並聯合北京小大董、上海醉東、廣州川府尹、成都柴門飯兒四城知名餐廳，共同打造 “人間小酒館” 限時快閃店!北京限定快閃店在三里屯頗受年輕人歡迎的小大董“營業”，藉以展現本季熱賣菜潮流趨勢。
此次，四道“人間治癒菜”的設計是基於聯合利華飲食策劃對於中國食客需求的洞察。在中國消費市場，90後、00後羣體已經成爲消費主力軍，這一代的年輕人有着高水平消費能力、超前消費觀，並勇於嘗試和挑戰新鮮事物，探索和嚐鮮是年輕食客的鮮明標籤，也是這場餐飲消費變革的主旨。
洞察年輕食客 餐飲跨界打造潮流菜式
聯合利華飲食策劃作爲聯合利華集團的核心成員，在中國設有四大研發廚房，近80名專業資深廚師團隊, 爲全國超過800個城市的近百萬家客戶提供專業餐飲解決方案。菜品解決方案的創新研發除了依託於強大的廚師團隊，也源自對食客的深刻洞察。據聯合利華飲食策劃餐飲市場及食客行爲分析報告顯示，年輕食客已成爲餐飲行業的消費主力軍，在餐飲消費羣衆中佔比超過63%，其中女性佔比近60%，Z世代和“她經濟”趨勢日益凸顯。對食客而言，美食對於生活的意義在逐漸發生改變，不再只是爲了飽腹，而是更多的期待。菜式的象徵意義、顏值和上菜形式等都是當下食客的關注重點。
聯合利華飲食策劃深挖年輕食客的需求，聯合多方研發力量，此次推出的潮流熱賣菜，通過600位年輕食客參與線上測評，美食KOL深度多輪試吃，由四大菜系知名餐廳廚師長攜70餘位聯合利華專業廚務顧問和營養學專家共同開發。與脫口秀演員李誕合作，爲每道菜都賦予了“解放天性”的快樂哲學，闡釋年輕人的潮流態度。
小大董一直以來都是頗受年輕人歡迎的餐飲品牌，三里屯Rhapsody·小大董作爲以“藍調北京”爲主題的潮流餐廳，保持着更適合年輕食客的態度和腔調。此次潮流餐廳與潮流熱賣菜的強強聯合，將打造引爆潮流食客的熱門爆款。而聯合利華飲食策劃的潮流熱賣菜正是通過洞察當代年輕人的喜好，創新研發潮流新菜，幫助餐廳提升菜品和價值感，打造食客心中的潮流菜式;同時強調解放天性，活出自己的人生態度：“人間不值得，但我的快樂很重要”!
聚焦食品安全 助力餐飲業可持續發展
“釋放你的熱情，成就非凡味來”是聯合利華飲食策劃的品牌使命，作爲餐飲行業最爲密切的合作伙伴，在激發廚師靈感，提供高品質餐飲解決方案的同時也更關注餐飲行業與從業者的發展。多年來，在餐飲業食品安全、健康營養、減少浪費和可持續採購等領域開展積極的探索和實踐，助力餐飲行業的可持續發展。
自2011年，聯合國家食品藥品監督管理總局啓動“全國餐飲服務單位食品安全管理員培訓”以來，聯合利華飲食策劃攜手中國烹飪協會成立了食品安全工作委員會，每年共同組織開展《量化分級評定規範》，爲行業搭建交流平臺，傳播和推廣先進的食品安全管理經驗，助力提升餐飲業食品安全管理水平。截至目前，已爲過萬名餐飲學員提供食品安全培訓，爲百萬餐飲夥伴提供食品安全知識科普。
爲幫助更多的餐飲企業提高食品安全管理水平，聯合利華飲食策劃也在不斷下沉服務，希望覆蓋全國更多的城市和餐廳。除了線下模式，同時也在線上以各種新穎易懂的形式進行食品安全知識的科普，持續開展線上培訓。
接下來，聯合利華飲食策劃也將在在國務院食安辦和國家市場監督管理總局的指導下，積極參與和支持全國食品安全宣傳週的開展，舉辦餐飲行業食品安全論壇，推廣優秀企業食品安全管理案例，爲餐飲行業夥伴搭建交流平臺，助力餐飲業的可持續發展。
千里飄香谷
