怎樣辨別鐵觀音春茶和秋茶的區別

喜歡喝茶的人都應該知道鐵觀音這種茶，鐵觀音這種茶品質特別優良，在中國屬於比較珍貴的一種綠茶，他的價格不是很高，很多人都能夠接受，而且鐵觀音泡出來的茶香味濃郁，鐵觀音茶葉又分爲春茶和秋茶，這兩種茶葉是生長在不同季節的，那麼要怎樣辨別鐵觀音春茶與秋茶的區別呢?

怎樣辨別鐵觀音春茶和秋茶的區別

1.首先，可以從春茶和秋茶的特性上區分

春茶的特性：春茶的生長期長，原料也豐富，從這個角度來講，也就是以前很多人提到的春茶最好的緣故之一，但茶葉的製作過程受氣候的影響非常大，特別是近幾年來，惡劣的天氣給茶葉的製作帶來了相當大的挑戰，還有，春茶製作完成後大概一個多月的時間還是夏天，氣溫太高，對茶葉儲藏很不利，因此，春茶比較容易變質。

秋茶的特性：秋茶採摘天氣是最佳的，秋高氣爽，因此，好茶倍出，同樣的工序，對春茶來說，秋茶製作出好茶就容易得多了，加上秋茶以後即進入冬天，氣溫對茶葉較爲適宜，不容易產生變質。

2.其次，可以從外形和味道上區分春茶和秋茶

春茶：春茶鐵觀音因茶樹經過一冬的休整、積蓄，所含的各種有效物質較高，因而香氣強烈，滋味鮮爽，茶質好，其色澤、外形上好。

秋茶：秋茶鐵觀音因茶樹經兩季採摘，營養物質顯著減少，因而滋味略顯淡薄，然而在寒露前後，秋茶香氣濃烈，茶湯醇厚，實爲秋茶最好品質。

鐵觀音的產量是春茶和秋茶最大，好的鐵觀音一般都來自春秋兩季，春茶的品質更好，秋茶的香氣更佳，就同一品質而言，春茶耐力更好，更耐泡，秋茶香氣更佳，觀音韻味足總的來說，鐵觀音春茶和秋茶的區別是春茶茶湯滋味濃，韻味強，口感佳，回味久，而秋茶香。它們都是一個品種，不分貴賤，價格在人們能接受的範圍裏，是比較受歡迎的茶。