1、将洋葱切丁,香菇切丁,青菜番茄切好备用。
2、将两个鸡蛋打散。
3、将洋葱、香菇丁加入打散鸡蛋液中。拌均。
4、再放入面粉。
5、拌至均匀无颗粒,可以加一点点水如果稠的话。再加盐调味,稠度如图。不能太干也不能太稀。
6、锅烧热,放少量油烧至三成热。
7、用大的勺子做为量度计,每回放一勺,煎成圆形饼状。
8、两面煎至金黄即可。切块装盘装饰即可。