“看到生病咳嗽的小孩想吃糖包。但白糖包惹痰,生病不宜吃。我听说蜂蜜包子没火气,就突发其想~~”
1、搅面机里,称好水255克,(水根据当天的天气和湿度来决定)面粉600克,糖20克,酵母6克。
2、搅面团20分钟。
3、发酵2倍大小
4、发酵好的面团,再次搅面团10分钟。取适量面团,用手按扁,放适量蜂蜜。(像包包子一样包好,底朝下)。
5、依次做好,放入刷油的蒸屉中,发酵2倍大小。
6、大火蒸15分钟,焖5分钟。
7、蒸了四层屉子,开吃。
切记:如果蜂蜜好稀,拌点面粉搅拌,作为馅。否则会全漏掉,我做过。浓蜂蜜就直接包就行了。